炒股就看金麒麟分析师研报 ，权威
，专业，及时 ，全面
，助您挖掘潜力主题机会！

　　估值曾高达75亿元的网红自热火锅品牌“自嗨锅”，如今走到了破产边缘 。

　　2月8日 ，红星资本局注意到
，“自嗨锅 ”的关联公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司（以下简称“杭州金羚羊
”）近日新增一则破产审查案件
。天眼查APP显示，申请人为马某 ，经办法院为杭州市余杭区人民法院。

　　“自嗨锅”一度备受资本追捧，曾创下10分钟售500万桶的纪录
，还差点被上市公司莲花健康（600186.SH）收购 。其创始人蔡红亮曾创立零食品牌“百草味 ”，2016年卖给“好想你
”后套现离场 ，“自嗨锅”是他第二个明星创业项目。

　　截至目前
，杭州金羚羊已有6条被执行人信息，涉及金额超1.4亿元 ，蔡红亮也被限制高消费
。

　　不止“自嗨锅 ”
，曾经火爆的自热火锅赛道，正在逐渐“变冷
”。

　　昔日顶流关联公司被申请破产审查

　　估值曾高达75亿元 ，差点被上市公司收购

　　天眼查APP显示
，2月5日，“自嗨锅”关联公司杭州金羚羊的一则破产审查案件被公开 ，案号为（2026）浙0110破申18号
，申请人为马某，经办法院为杭州市余杭区人民法院 。

　　图片来自天眼查APP

　　除了上述破产审查案件 ，红星资本局注意到，杭州金羚羊还有多条被执行人、失信被执行人以及股权冻结信息
。

　　天眼查APP显示
，截至目前，杭州金羚羊有6条被执行人信息 ，被执行金额超过1.4亿元；历史被执行人信息16条
，被执行金额超过3.2亿元；失信被执行人信息9条，涉案金额超过5879万元。此外 ，还有26条股权冻结信息 。

　　图片来自天眼查APP

　　“自嗨锅 ”曾是网红自热火锅行业头部品牌
，由百草味创始人蔡红亮于2018年创立
。蔡红亮曾创立零食品牌“百草味”，2016年卖给“好想你
”后套现9.6亿元离场 ，“自嗨锅”是他第二个明星创业项目。

　　凭借精准的“一人食 ”“懒人经济
”定位和重广告营销
，“自嗨锅”迅速成为当时的市场黑马 。2020年，居家需求激增 ，自嗨锅销量暴涨
，成了现象级网红产品
。不仅创下10分钟售500万桶的纪录，在当年双十一 ，其天猫旗舰店更是在短短21分钟内，达到破亿销售额。

　　风口之下
，“自嗨锅 ”备受资本追捧 。红星资本局注意到，2018年至2021年 ，杭州金羚羊完成五轮融资
，总融资金额超5.5亿元
。背后不乏知名投资机构，如中金公司
、经纬创投、CMC资本 、高榕资本等 ，估值一度飙升至75亿元。

　　但随着2022年后“宅家
”需求锐减
，“自嗨锅”声量渐弱 。2023年3月，上市公司“味精大王 ”莲花健康有意收购杭州金羚羊部分股权 ，但5个月后这笔交易告吹。

　　此后
，“自嗨锅
”再出现在大众视线前，便伴随着杭州金羚羊因资金链问题被起诉
、强制执行 ，创始人蔡红亮被“限高”等消息
。

　　曾透露销量腰斩
，逐步关停供应链

　　资金链紧张拖欠千万元广告费

　　“自嗨锅 ”为何从顶流陨落？红星资本局注意到，杭州金羚羊的经营状况早已显现出颓势。

　　2019年至2021年 ，杭州金羚羊营业收入分别为近8亿元、9.58亿元 、9.92亿元，2022年营业收入8.2亿元
，下滑近20% 。净利润方面，2020年至2021年 ，杭州金羚羊连续两年亏损
，分别为-1.52亿元和-3.18亿元，2022年扭亏为盈 ，净利润为1993.85万元
。

　　而扭亏为盈的重要原因之一
，是杭州金羚羊大幅砍掉了品牌宣传费和运营推广费，这部分一年减少了约2.58亿元。

　　与此同时 ，自嗨锅也在短期内将SKU扩至上百个
，但销量并没有提升 。杭州金羚羊在接受媒体采访时也透露，2021年后其在全国自建了15个工厂
。据南都湾财社报道 ，杭州金